ลูกอม

ลูกอม กินกันทุกเพศทุกวัย กินมาตั้งแต่สมัยก่อนยันปัจจุบันเลยก็ว่าได้ ลูกอมมีหลายรูปแบบมาก หลายลักษณะ หลายรูปทรงต่างๆมาก เรารู้กันดีอยู๋แล้วว่าหลักๆลูกให้รสหวาย แต่ก็มีรสชาติที่ต่างกันไป รสเผ็ด รสเย็น รสเปรี้ยว รสเค็มมีเยอะแยะเลือกทานได้แทบไมาซ้ำกันเลย

ลูกอม เป็นผลิตภัณฑ์ในกลุ่มขนมหวาน ส่วนประกอบที่สำคัญของลูกอมลูกอมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบหลักๆ ได้แก่ สารให้ความหวาน สารแต่งรสหรือกลิ่น สารให้ความหวาน ได้แก่ น้ำตาลทราย  น้ำเชื่อมกลูโคส  น้ำเชื่อมฟรักโทส น้ำตาลอิน- เวิร์ตหรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาล  โดยจะมีผลต่อความหวาน รวมทั้งความใสของลูกอมด้วยแบบที่เราคุ้นตาคือสีในสวยน่าทานหวานกรุบๆ

สารแต่งรสหรือกลิ่นของลูกอมได้แก่ วัตถุแต่งกลิ่นรส ทั้งที่เป็นสารธรรมชาติ เช่น น้ำมันยูคาลิปตัส น้ำมันจากเปลือกส้ม หรือจากการใช้สารเคมีผสมให้เกิดกลิ่นที่ต้องการ เช่น ครีมโซดา กลิ่นองุ่น หรือส่วนประกอบที่แต่งกลิ่นรสได้ เช่น ช็อกโกแลต กาแฟผง หรือนมผง ในลูกอมรส กาแฟ หรือท๊อฟฟี่นม 

สารแต่งสี ลูกอมโดยปกติจะเกิดสีน้ำตาล อันเนื่องจากความร้อน ที่ใช้ในกระบวนการผลิตในช่วงเคี่ยวน้ำตาล แต่บางครั้งผู้ผลิตจำเป็นต้องใส่สีต่างๆ เพื่อดึงดูดความสนใจของผู้ซื้อ เช่น แต่งสีแดง สำหรับลูกอมกลิ่นสตรอเบอร์รี่ ส่วนประกอบอื่นๆ ได้แก่ กรดอินทรีย์  กรดที่นิยมใช้ในการผลิตลูกอม ได้แก่ กรดซิตริก กรดทาร์ทาริก  และกรดมาลิก  โดยใช้เพื่อควบคุมความหวาน แต่งรสและยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร

แต่ความอร่อยก็มาพร้อมกับความเสียหายที่เราโดนเตือนกันมาตั้งแต่เด็ก ๆ เลย ลูกอมมีผลกระทบต่อสุขภาพของเรานั่นคือการทำให้เกิด ฟันผุนั่นอง เพราะแบคทีเรียหลายชนิดที่มักพบในปากกินน้ำตาล แบคทีเรียเหล่านี้เผาผลาญน้ำตาลที่พบในลูกอมน้ำผลไม้หรืออาหารหวานอื่น ๆ ส่วนใหญ่พวกมันจะผลิตกรดในปากที่ทำให้เคลือบฟันเสื่อมสภาพและอาจนำไปสู่โรคฟันผุได้

 การบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลสูงในปริมาณมากหรือบ่อยครั้งโดยเฉพาะอมยิ้มไอหวานหยดและลูกอมที่มีน้ำตาลอื่น ๆ ที่อยู่ในปากเป็นเวลานานจะเพิ่มความเสี่ยงของฟันผุขนมที่มีกรดละลายเคลือบเช่นหยดกรดจะเพิ่มความเสี่ยงการทำความสะอาดฟันและปากไม่นานหลังจากรับประทานอาหารหวานประเภทใดชนิดหนึ่งและปล่อยให้เวลาผ่านไปหลายชั่วโมงระหว่างการรับประทานอาหารดังกล่าวจะช่วยลดความเสี่ยงและทำให้สุขภาพช่องปากดีขึ้น ยังไงก็แนะนำว่า ทานแล้วแปรงฟันหลังทานเลยจะลดความเสี่ยงของการเกิดฟันผุได้มากกว่า